2 æggehvider
120 g. sukker
1 tsk. maizena
lidt citronsaft
50 g. valnødder.
Mal valnødderne med en stavblender.
Pisk æggehviderne stive med et par dråber citron. Når hviderne er stive, pisker du halvdelen af sukkeret med.
Bland resten af sukkeret med maizena og valnødder og vend det forsigtigt i massen.
På bagepapir sættes 5-6 kager med en diameter på 8 cm.
Bages i ovnen ved 125 grader i ca. 1½ time, eller indtil de er gyldenbrune i bunden og slipper bagepapiret.
Spis med en god hjemmelavet vanilleis.