Opskriften her er på hjemmelavede pommes frites og “fish” er lavet af sejfilet. Opskriften er til 4 personer.
500 g. sejloins (Minna Frisk Fisk fra Bilka og Føtex)
3 dl. rasp
2 æg
Salt og peber
1 citron skåret i både
800 g. kartofler
Salt
Olie til stegning
Remoulade
Skræl kartoflerne og skær dem i tykke pommes frites. Læg dem i en bradepande med bagepapir, hæld olie og groft salt over, og fordel olien godt. Sættes i en varm ovn ved 200 grader i ca. 45 minutter. Vendes et par gange undervejs.
Skær sejloinsene i stykker på ca. 5 cm. Paner dem i sammenpisket æg og rasp og krydr med salt og peber. Steg dem i rigeligt med olie på en varm pande til de er godt brune.
Server med remoulade, citronbåde og evt. en frisk grøn salat til.
