Annis Opskrifter

125 g. sukker
125 g. smør
2 æg
1 tsk. vanillesukker
4 godt modne bananer
1 tsk. natron
2 tsk. bagepulver
1½ dl. mælk
250 g. mel

250 g. overtrækschokolade

Pisk smør og sukker lyst og skummende. Pisk æggene i et for et. Pisk det bløde smør i. Bland mel, bagepulver, vanillesukker og natron og sigt det ned i dejen. Til sidst hældes mælken i lidt efter lidt. 

Dejen hældes i en springform på ca. 20 cm. i diameter og bages ved 180 grader i en time. 

Når kagen er kold, overtrækkes den med chokolade. Laget skal være tykt og også være fordelt ud over siderne. 

Her kommer opskriften på mit yndlingskonfekt:

Chokolade
Nougat
Marcipan
Knuste kornflakes
Finthakkede mandler

Jeg har ikke angivet gram i denne opskrift, for meningen er, at du tager resterne fra din konfektproduktion og blander sammen til denne himmerigsmundfuld. Er du mest til nougat, så brug meget af det. Skal der være færre mandler i, så gør det.

Smelt chokoladen sammen med nougaten i en tykbundet gryde ved meget svag varme. Tag gryden af varmen og hæld små stykker marcipan (brug et rivejern), hakkede mandler og knuste cornflakes i. Vend sammen og sæt toppe formet med to teskeer på en tallerken med bagepapir. Sæt i køleskabet og nyd, når de er kolde.

Opbevar dem i en kagedåse i køleskabet i en uges tid. Hvis de holder så længe.

Her er opskriften på mine yndlings chokoladesmåkager. De er bedst dagen efter bagning. Og så skal du huske, at du skal sætte tid af til at dejen skal i fryseren en halv times tid, ellers kan du ikke skære den i skiver. 

100 g. smør
100 g.  rørsukker
50 g. farin
1 tsk. vanillesukker
1 æg
150 g. mel
½ tsk. bagepulver
100 g. grofthakket mørk chokolade.

Pisk smør, sukker, farin, vanille og æg i et par minutter med en elpisker.

Sigt mel og bagepulver i dejen og vend det i.

Rør tilsidst chokoladen i.

Dejen er nu meget lind, og du tager et stykke bagepapir og hælder dejen ud i midten af stykket. Lav nu en pølse ved at forme dejen med bagepapiret. Pølsen lægger du i fryseren. Når dejen er frossen og hård, skærer du den i skiver og lægger på to bageplader. De flyder lidt ud, så der skal være god plads imellem.

Bages ved 200 grader i 8-10 minutter.

Her er mine opskrifter på brød, opskrifter på kager, boller, småkager samt opskrifter på lækre chokoladekager.

Opskrifter på alle de gode danske traditionsrige kager og nye kager og brød fra spændende egne af verden. Fælles for dem alle, er at det er brød og kager, som er lige til at gå til.

Klik på opskrifterne i menuen til højre. Søger du efter en speciel ingrediens, brug da søgefunktionen her på siden, så kommer alle opskrifter med den ingrediens frem.