Annis Opskrifter

Appelsiner frosne i skallen er en forfriskende dessert efter et tungt måltid:

8 stk:

8 appelsiner med højt saftindhold
6 past. æggeblommer
200 g. sukker
3 past. æggehvider
5 dl. piskefløde

Skær et låg af appelsinerne og hiv alt kødet ud i en skål. Gem lågene. Brug en teske til at få appelsinkødet ud. Gennem en sigte presser du nu saften ud af appelsinkødet. Du skal bruge 3 dl. saft, resten kan du drikke. 

Pisk æggeblommerne med sukker hvidt og skummende og tilsæt appelsinsaften. Pisk æggehvider og flødeskum stift hver for sig og bland de tre slags skum forsigtigt sammen i en stor skål. Sæt skålen i fryseren og rør den godt igennem hver halve time igennem to timer indtil massen er som tyk softice. Sæt appelsinskålene godt tilrette og fordel isen i de 8 appelsiner. Sæt låg på, og sæt i fryseren i 3-4 timer. 

Skal tages op en halv time før de skal spises.

Dette er min absolutte yndlingsopskrift på hjemmelavet is. Den er cremet, lækker og utrolig blød. Og så er den ikke så fed som traditionelt hjemmelavet is pga. der er æggehvider i. 

4 pasteuriserede æggeblommer
1 stang vanille
200 g. rørsukker
3 pasturiserede æggehvider
1 dl. piskefløde

Pisk først æggeblommerne hvide med kornene fra vanillestangen og halvdelen af sukkeret. Pisk derefter æggehviderne stive med den anden halvdel af sukkeret. Pisk til sidst fløden til flødeskum.

Vend de tre  ting forsigtigt sammen. Sæt den i fryseren og vent ca. ½ dag på den er frossen. 

Her er mine opskrifter på desserter. Her finder du opskrifter på is, opskrifter på chokolade desserter og meget mere. Lækre, syndige, fede desserter, som skal nydes uden dårlig samvittighed.

Klik på opskrifterne i menuen til højre. Søger du efter en speciel ingrediens, brug da søgefunktionen her på siden, så kommer alle opskrifter med den ingrediens frem. Eller brug tag-clouden til at finde dine ingredienser med. Så kan du lave lækre desserter i massevis!