Annis Opskrifter

Disse tunfrikadeller kan bruges i madpakken på rugbrød, i grovboller eller som hovedret med nye kogte kartofler og persillesovs.

2 dåser tun i vand
1 hakket løg
3 spsk hvedemel
1 æg
½ dl mælk
2 tsk. timian
salt og peber
olie

Hæld tunen i en sigte, så væden kan løbe fra. Hæld det over i en skål, og mos tunen med en gaffel Tilsæt de andre ingredienser og rør sammen. Sæt i køleskab en halv time, hvorefter de formes til små frikadeller og steges på panden i olie, intil de er godt brune og sprøde.

Tyrkisk brød - skiveskåret og ristet.
Toumoussé
Agurk
Citron
Tounmoussé:

2 dåser tun i vand
50 g. blødt smør
1 dl. mayonnaise
Salt, Peber

Findel tunen med en gaffel. Rør tunen op med blødt smør. Tilsæt mayonnaise, salt og peber og pisk evt. med en elpisker for at gøre konsistensen ekstra lækker.

Rist det tyrkiske brød, kom et tykt lag tunmoussé på, dryp med citron og dæk hele tunmaden med agurkeskiver.

Det er godt at bruge tyrkisk brød, fordi det er så let i strukturen, og det står fint til den fede tun og det friske agurk.